Sofrana : Bétails vifs et produits d'abattoir

Races bovines à viande

Tous les bovins sont des animaux de l'espèce Bos Taurus. Les races bovines se sont développées en exprimant des qualités propres, par adaptation aux contraintes de leurs environnements respectifs. Les grandes races bovines européennes sont l'objet d'une sélection scientifique depuis le milieu du XIXe siècle et leur potentiel génétique a été exporté sur les cinq continents, où ils influencent les races bovines locales.

La Blonde d'Aquitaine

Race à viande de grand format, à très forte vitesse de croissance et très bien conformée, la Blonde d'Aquitaine présente d'excellents rendements en carcasse et en viande.

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La Charolaise

Race à viande de grand format à très forte vitesse de croissance et très bien conformée, la charolaise est une bonne nourrice, douée d'une grande capacité d'ingestion de fourrages grossiers.

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La Limousine

Race à viande de grande taille présentant un bon équilibre entre les aptitudes bouchères (bonne croissance et bonne conformation) et les qualités maternelles, la Limousine fournit une large gamme de produits finis,

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L'Aubrac

Race à viande rustique de format moyen présentant de bonnes qualités maternelles (fertilité, facilité de vêlage, allaitement, longévité), l'Aubrac résiste bien à des variations de disponibilité fourragère (vache "accordéon").

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La Gasconne

Race à viande rustique de montagne de format moyen, la Gasconne présente une bonne facilité de vêlage et une bonne longévité.

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La Salers

Race à viande robuste et rustique de grande taille, la Salers présente une bonne production laitière, une bonne fertilité et une bonne facilité de vêlage.

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La Parthenaise

Race de grande taille, avec une culotte musclée et des membres solides et puissant

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La Rouge des Prés

C'est une race de grande taille, au corps long et à la culotte musclée. Très lourde, elle donne une impression de puissance.

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La Blanc Bleu

Race de grand format, à la musculature arrière très impressionnante. Elle est originaire du Hainaut belge et français.

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