Sofrana : Bétails vifs et produits d'abattoir

La Jersiaire

De petit format, avec un squelette fin, très dense, des onglons durs résistant aux sols ingrats, elle est sélectionnée en vue de la production laitière.

elle existe dans toute la gamme des fauves, du clair au plus foncé, unie ou pie.

Originaire de l’île de Jersey, la race Jersiaire française est principalement implantée dans l’ouest de la France, mais on la trouve sur l’ensemble du territoire dans plus de soixante départements. L’effectif moyen des élevages adhérents est de 34 vaches. 70% des vaches contrôlées sont élevées dans des élevages adhérents à l’UPRA.
 

Effectifs : 10 000 vaches dont 1 219 contrôlées


Qualités laitières :

Production laitière : 4 653 kg
Taux butyreux : 58.8 ‰
Taux azoté : 41,1 ‰

Aptitudes et utilisations

Des taux protéiques élevés qui la place en tête de toutes les races laitières. Dans ces conditions, la majoration du prix payé à la production, taux butyreux et taux protéique confondus, peut atteindre 25 à 40%.

Un squelette et un métabolisme qui lui confèrent une longévité hors du commun. 23% des animaux sont en 5ème lactation et plus. Des besoins d’entretien limités capable de réduire en moyenne la ration de base de 1.5 UF/jour, et une très bonne transformation des fourrages. L’examen des résultats de croissance amène à observer des Gains Moyens Quotidiens de 900g/jour. Compte tenu de la faible valeur du veau de 8 jours, certains éleveurs élèvent les mâles jusqu’à 18 mois.

A ces qualités, s’ajoutent des aptitudes particulières. Une étude conduite par le Bureau Mondial a montré que la race Jersiaire exprime une supériorité dans 7 domaines, parmi 22 critères observés: l’âge au premier vêlage (- 2 mois), la facilité de vêlage (2 à 9%), la mortalité (1.4 à 5%), la durée de gestation (- 6 à 11 jours), la vitesse de traite (4.5 à 5.4 mn) et proportion plus faible de réforme pour infécondité et membres déficients.

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