Sofrana : Bétails vifs et produits d'abattoir

La découpe du poulet

Poulet entier, filet et morceaux issus de la poitrine, cuisse dont haut de cuisse et pilon, aile et abats.

Le poulet entier et sa découpe

Poulet à la découpe Poulet à la découpe - entier Poulet à la découpe - Cuisse Poulet à la découpe - Poitrine Poulet à la découpe - Aile

Passer la souris sur l'image pour voir les différents morceaux !


Les morceaux issus de la découpe :


La poitrine

Poitrine entière

 decoupe poulet poitrine

Filet

decoupe poulet filet

Morceaux

decoupe poulet viande morceaux

 


La cuisse

Cuisse entière

decoupe poulet cuisse

Haut de cuisse

decoupe poulet haut de cuisse

Pilon

decoupe poulet pilon

 


L'aile et le dos

Ailes

decoupe poulet aile

Dos

decoupe poulet dos

Viande de cuisse sans peau ni os

decoupe poulet viande cuisse sans peau ni os

 


Les abats rouges

Foie

abats poulet foie

Estomac

abats poulet estomac

Coeur

abats poulet coeur

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